Фриттата с беконом и спаржей
Ингредиенты:
250 гр. стеблей спаржи;
120 гр. бекона, нарезанного кубиками;
12 крупных яиц;
¼ стакана молока;
½ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца;
¼ стакана тёртого сыра Пармезан;
¾ стакана тёртого сыра Моцарелла;
½ стакана панировочных сухарей;
2+½ ст. л. растопленного сливочного масла.
Способ приготовления:
Слегка смажьте баночки растительным маслом или распылите антипригарный спрей. Расположите баночки на противне.
Срежьте жёсткие кончики стеблей спаржи и разделите последние примерно на 4 части каждый. Предварительно нарезанный кубиками бекон обжарьте на среднем огне на неглубокой сковороде, готовый бекон остудите и поместите в отдельную мисочку. Обжарьте спаржу в течение 3-х минут на той же сковороде.
В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Далее добавьте сыр и снова взбейте.
В небольшой мисочке смешайте панировочные сухари и масло.
Разогрейте духовку до примерно 200ºС.
Равномерно распределите получившуюся из сухарей и масла смесь на все баночки (примерно по одной столовой ложке в каждую), слегка спрессуйте. Заполните 1\3 баночки яичной смесью. Добавьте спаржу, а затем бекон. Повторите слои при необходимости.
Запекайте в духовке в течение 10-15-ти минут или до тех пор, когда верхушка приобретёт золотистый оттенок.